PARLIAMONE ↗WORKFLOW / EQUIPMENT
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Macchina espresso professionale iconica, progettata come piattaforma affidabile e continuativa per bar, ristoranti, torrefazioni e catene. Mantiene l'estetica essenziale della Linea Classic e integra doppio PID, gruppi saturi, doppia caldaia e interfaccia aggiornata per facilitare il lavoro del barista. È disponibile in configurazioni EE e AV e in più taglie di gruppo, con opzioni come Pro Touch, barista lights e personalizzazione RAL a seconda del mercato.
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Macchina professionale ad alto volume con profilo ribassato e ampia area di lavoro. La Linea PB abbina la storica carrozzeria in acciaio La Marzocco a un'interfaccia digitale che consente di gestire temperatura caldaia, volumi di erogazione, acqua calda e cicli di pulizia. È pensata per continuità di servizio, produttività e controllo operativo nei locali con flussi sostenuti.
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Evoluzione della Linea PB con controllo termico più avanzato e caldaie caffè indipendenti. Integra preriscaldatore dinamico, lance Pro Touch, valvola di miscelazione dell'acqua calda, barista lights e, nelle versioni compatibili, bilance integrate. È progettata per mantenere stabilità e ripetibilità anche nei picchi di servizio.
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Macchina professionale dal design europeo classico, aggiornata con elettronica moderna, migliore visibilità dell'area di lavoro e sensore per monitorare conducibilità e durezza dell'acqua in ingresso. La versione S utilizza una caldaia caffè tradizionale di grande capacità, con doppio PID e configurazioni orientate alla costanza operativa.
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Versione della GB5 con caldaie caffè indipendenti, pensata per chi vuole combinare un'estetica classica con un controllo termico più spinto sul singolo gruppo. Integra preriscaldamento, doppio PID, sensore acqua, barista lights e compatibilità con l'ecosistema connesso La Marzocco.
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Macchina espresso progettata per massimizzare velocità, ergonomia e pulizia nei locali più affollati. Il sistema Straight-In riduce il gesto necessario per inserire il portafiltro, mentre Steam Flush pulisce automaticamente il gruppo dopo l'erogazione. Utilizza una piattaforma tecnica vicina alla Linea PB per semplificare manutenzione e ricambi.
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Piattaforma professionale a basso profilo sviluppata con il contributo di baristi ed esperti del caffè. La Strada S privilegia precisione, ergonomia e ripetibilità, con caldaie caffè separate sature, controllo PID indipendente e dosi programmabili. Le bilance integrate sono disponibili come opzione per aumentare la costanza in tazza.
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Evoluzione della piattaforma Strada dedicata alla profilazione avanzata. Offre profilazione della pressione basata sulla massa, Smart Saturation, controllo PID della pressione, pompe indipendenti e bilance integrate. È pensata per baristi che vogliono creare e ripetere curve di estrazione complesse mantenendo un workflow professionale.
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Macchina professionale a leva che conserva il gesto meccanico tradizionale ma introduce controllo elettronico, sicurezza ed ergonomia moderne. Riduce sensibilmente la forza necessaria per azionare la leva e permette di intervenire sulla pressione di pre-infusione e sulla pressione massima del pistone, offrendo una maggiore personalizzazione dell'estrazione.
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Versione evoluta della Leva con display grafici per ogni gruppo e visualizzazione in tempo reale della pressione. Consente di gestire pre-infusione, volume in tazza e pressione di estrazione per gruppo, registrando e confrontando curve di pressione. Il controllo Smart PID migliora la stabilità termica rispetto alle macchine a leva tradizionali.
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Sistema espresso sottobanco sviluppato da Modbar in partnership con La Marzocco. Porta sopra il piano solo il tap, lasciando modulo idraulico ed elettronico sotto il banco. Offre dosatura automatica, più modalità di erogazione, leva programmabile e forte stabilità termica, con configurazioni modulari a uno o due tap per modulo.
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Sistema espresso sottobanco dedicato alla profilazione della pressione. Permette di creare ricette con curve di pressione personalizzate, scegliere tra modalità manuale e automatica e controllare temperatura, pressione e volume tramite display e joystick. Mantiene il banco visivamente aperto senza sacrificare controllo e sperimentazione.
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Sistema vapore sottobanco modulare che lascia sul piano soltanto il tap e la lancia. È progettato per offrire vapore secco, potente e controllabile, con lancia Pro Touch isolata e configurazioni a uno o due tap per modulo. Può affiancare un sistema espresso Modbar oppure creare una stazione latte separata.
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